01
Consultoria e assessoria nutricional
Acompanhamento pontual ou contínuo para estruturar a gestão nutricional e sanitária.
Entender esta solução →
CONSULTORIA NUTRICIONAL PARA EMPRESAS
Gestão e segurança de alimentos que saem do papel.
Organizo processos, documentação sanitária, cardápios e rotinas para que seu serviço de alimentação funcione com mais segurança, clareza e tranquilidade.
Presencial e remoto conforme o projeto
Sob medida para cada estabelecimento
✓
Conformidadecom orientação clara
↗
Processos melhorespara uma rotina mais leve
SERVIÇOS
Soluções para os bastidores funcionarem bem.
Cada projeto é desenhado para a realidade do estabelecimento — da consultoria contínua ao diagnóstico sanitário pontual. Atendo escolas, restaurantes, buffets, padarias e demais serviços de alimentação.
02
Diagnóstico sanitário
Levantamento técnico, identificação de riscos e plano de ação para a fiscalização.
Entender esta solução →03
Documentação sanitária
Manual de Boas Práticas, POPs e registros adaptados à rotina real da cozinha.
Entender esta solução →04
Treinamento de equipes
Capacitação em manipulação de alimentos conectada aos desafios da operação.
Entender esta solução →05
Cardápios e alimentação escolar
Planejamento de cardápios equilibrados, viáveis e alinhados à cantina.
Entender esta solução →06
Fichas técnicas e rotulagem
Padronização de receitas, controle de alergênicos e apoio na rotulagem.
Entender esta solução →
COMO FUNCIONA
Um caminho claro, do diagnóstico ao acompanhamento.
O trabalho avança em etapas para que as mudanças façam sentido, caibam na rotina e permaneçam depois da visita.
Escuta e diagnóstico
Entendimento do negócio, da equipe e dos principais desafios.
Plano de ação
Prioridades, responsáveis e caminhos possíveis para cada adequação.
Implantação
Documentos, treinamentos, rotinas e ferramentas sob medida.
Acompanhamento
Revisão dos avanços e apoio para consolidar as melhorias.
NA PRÁTICA
Projetos que organizam a rotina.
Cada consultoria é adaptada ao porte, à equipe e ao momento do estabelecimento.
TREINAMENTO
Capacitação que a equipe aplica no dia a dia.
Treinamentos dinâmicos, conectados aos desafios reais da operação — pensados para fortalecer a rotina, não apenas cumprir exigência documental.
Solicitar treinamentoDocumentação e treinamento da equipe de cozinha
Reestruturação de POPs, registros sanitários e capacitação prática para a cantina escolar.
- Manual de Boas Práticas revisado
- Equipe treinada em manipulação segura
- Rotina de registros simplificada
Diagnóstico sanitário com plano de ação
Levantamento técnico, priorização de riscos e implantação gradual das adequações.
- Riscos mapeados por prioridade
- Plano de ação com prazos realistas
- Acompanhamento pós-visita
JD
Gestão e Segurança de Alimentos
SOBRE MIM
Consultoria próxima, técnica e feita para a vida real.
Sou Jaqueline Davanso, nutricionista consultora especializada em gestão e segurança de alimentos. Com base em Atibaia, atendo estabelecimentos em São Paulo e região.
Transformo exigências sanitárias e desafios operacionais em ações claras — observo a rotina, organizo prioridades e acompanho a implantação para que o processo não termine em uma pasta esquecida.
“Mais do que apontar problemas, a consultoria precisa construir caminhos possíveis.”
Jaqueline Davanso
DÚVIDAS FREQUENTES
Antes de começarmos.
Respostas objetivas sobre formato, documentação, fiscalização e atendimento.
Preciso contratar um acompanhamento mensal?
Não necessariamente. O formato pode ser pontual, por projeto ou contínuo, de acordo com a necessidade do estabelecimento.
Você prepara Manual de Boas Práticas e POPs?
Sim. A documentação sanitária é elaborada de forma personalizada e conectada à rotina real do estabelecimento, incluindo Manual de Boas Práticas, POPs e registros.
Meu estabelecimento está preparado para uma fiscalização sanitária?
O diagnóstico sanitário identifica riscos, documentação pendente e prioridades de adequação. A consultoria organiza processos e prepara a equipe para receber a Vigilância Sanitária com mais segurança.
Qual região você atende?
Com base em Atibaia, atendo estabelecimentos em São Paulo e região — incluindo Grande São Paulo, Região Bragantina e Campinas. O formato presencial ou remoto é definido conforme o projeto.
Como é feita a primeira conversa?
Começamos com uma conversa breve para entender o negócio, os desafios atuais e indicar o formato de consultoria mais adequado.
VAMOS CONVERSAR?
Seu negócio pode crescer com mais organização e segurança.
Conte sobre seu restaurante, escola ou serviço de alimentação. A mensagem será enviada diretamente pelo WhatsApp.